今年初の手作りお菓子です。

といっても毎度のことで、生地は「ホットケーキミックス」です。




バナナは切り刻んで生地に混ぜたものと、トッピング用と２本
使いました。

大好きなシナモンとアーモンドプードルも入れました。

切るとこんな感じ。





ラム酒も入れたのでしっとり♪
もう少し甘くても良かったかも。

先日頂いた晩白柚を煮付めて、パウンドケーキに入れてみました。





晩白柚は世界最大級のみかんと言われている熊本県、八代の
名産品だそうです。

パウンドケーキといっても生地はいつものホットケーキミックス
なんですが…
くるみを細かく砕いて一緒に焼いてみました。


少し苦味のある、大人向けのケーキですがしっとりして
口当たりの良いケーキになりました。

晩白柚の皮はとっても分厚くて、この皮をオレンジピールの
ように煮詰めると絶品なのだそう、とお友達から教えてもらいました。

まだ半分、晩白柚が残っているので、今度は皮も煮付めて使ってみたいと思っています。

昨日一日遅れのハロウィンということで、かぼちゃのプリンを
作りました。


とにかく…
昨日は時間がなくて大慌てで取り掛かり、息子のお迎えまでに
作らなくっちゃと計量もせず適当に作りました。
（息子に約束していたので）

昨日はハロウィンだったのに、アップルパイを焼きました♪


ハロウィンだったこと、すっかり忘れていました。
あぁもう月末、早いなぁってぼんやり考えてはいたものの、
朝「はなまるマーケット」でかぼちゃ料理の特集をしていた
ので、それを見て思い出しました。




息子はアップルパイを食べないので、かぼちゃのプリンでも作って
あげたかったのですが、昨日は発熱の為幼稚園はお休み。

ひとりならプリンも作れたかも…なんですが、居ないはずの平日に
一日中一緒にいると、なかなか自分の思い通りに事は運ばず。

明日は作ってあげたいなぁ…

先日、息子の幼稚園で園外保育があり、お芋ほりに行って来ました。
今我が家には大量のさつま芋があります＾＾

一昨日は夕飯にお芋の天麩羅、昨日は久しぶりにスイートポテトを
作ってみました♪

卵黄の二度塗りをし忘れてしまったので、ツヤが全く
ありません。
でも、お味の方は問題ナシでした。
今日はお友達と、このスイートポテトでお茶をしました。

まだまだお芋がたくさんあります…
次は何を作ろうかしら？