先週主人と息子がお芋ほりから持ち帰ったさつまいも。
ようやく半分ぐらいにまで減りました＾＾

今日はお芋をコロッケにしてみました。
レシピではベーコンと玉ねぎを炒める…とあったのですが、
ベーコンを買い忘れてしまったので、ツナで代用しました。

ベーコンだともう少し塩味が効いたものになったかも…
ほんのり甘い、優しい味のコロッケになりました。