テレビの料理番組で見て、簡単で美味しそうだったので、作ってみました。




竹の子＝和食っていうイメージがあるので、我が家では竹の子は煮物や天ぷら、和食以外では
中華風の炒め物ぐらいしか作ったことがなかったので、
「クリーム煮？えっ？洋食にもなるの？」とすごく新鮮な驚きだったんです。

お味は…
竹の子がとっても柔らかくて、甘くて、すごく美味しくて家族にも好評だったんです♪
おもてなし料理にも使えそうで、定番料理になりそうです＾＾

竹の子のクリーム煮レシピ↓
３分間クッキング

簡単で美味しいものがたくさん載っているので、私はよく参考にしています。

先日さつまいものサラダを作りました。
何度か作ったことはあるのですが、今まではあんまり｢美味しい」と思える出来では
なかったのですが、これはなかなか美味しく出来たので、嬉しくてパチリ！




さつまいも・スライスした玉ねぎ・生ハム・レーズンが入っています。

レーズンは苦手な方も多いと思いますが、我が家は(息子は別ですが)お菓子でも、
パンでもお料理でも、レーズンはオッケーなので入れています＾＾

生ハムの塩味とレーズンの甘酸っぱさのバランスがちょうど良くて、初めて
納得のいくさつまいものサラダが出来ました♪

先日お友達の家で料理を持ち寄ってホームパーティーをしたのですが、その時
友達が作ってくれた生春巻きが美味しかったので、私もライスペーパーを買って来て、
早速作ってみました♪




友達が使ったライスペーパーよりは若干小さめだったようで…
かなり小ぶりの生春巻きになりました。

中の具はシンプルに春雨・エビ・レタスのみ。
パクチーがあれば最高なんですが、うちの近くのスーパーなどでは残念ながら手に入らず(涙）

タレのスイート・チリソースに乾燥パクチーを入れて、ベトナム料理の雰囲気を少し
楽しみたいと思います＾＾

生春巻き、中に入れる具とタレで、色々バリエーションが楽しめそうなので、おもてなし
料理に重宝しそうです♪

先週主人と息子がお芋ほりから持ち帰ったさつまいも。
ようやく半分ぐらいにまで減りました＾＾

今日はお芋をコロッケにしてみました。
レシピではベーコンと玉ねぎを炒める…とあったのですが、
ベーコンを買い忘れてしまったので、ツナで代用しました。

ベーコンだともう少し塩味が効いたものになったかも…
ほんのり甘い、優しい味のコロッケになりました。